粉の事

北米で粉というと
all purpose flour

つまり「多目的粉」ってこと。

たぶん日本でいうところの中力粉なんでしょうけど
こちらではこれでケーキからパンからピザ台、
ホットケーキまで何でもつくってしまうようです。

一応ケーキ用として薄力粉やパスタ用のデュラセム
なんかも売ってはいるのですが、基本この粉。

今日は日本のレシピでシナモンロールを作ってみたのですが
ちょっと膨らみ方が足りないかな？
これも粉のせい？
ま、おいしいから良しとしましょう。